Originalmente, en el proyecto con AYNI se propuso destinar la donación para la realización de un encuentro/intercambio de experiencias dentro de la economía solidaria con otras comunidades organizadas sobre cuestiones de sostenibilidad, protección del medio ambiente y economía solidaria. En este contexto, se debería realizar una visita a otra región del país donde las experiencias de las comunidades visitadas fueran útiles para el rediseño de la propia cooperativa.
Sin embargo, además de esta iniciativa formativa, AYNI también ha trabajado en la expansión de su comercio minorista, principalmente en las áreas de alimentos, productos de limpieza para el hogar y cuidado personal. Para ello, se planeaba tener una tienda propia, que, además de la oferta online, también fuera un punto de encuentro para los empleados y, en general, un lugar de consumo responsable, sostenibilidad y formas alternativas de economía.
El consejo de administración de la cooperativa AYNI decidió entonces utilizar los fondos proporcionados por nuestros amigos en Alemania (Fundación de la Familia Raschke) de manera diferente y destinarlos al fondo para la construcción y puesta en marcha de la tienda de AYNI. La tienda debería haber abierto en noviembre de 2023, manteniendo una oferta habitual. Además, AYNI planeaba nuevos productos, como una cafetería con comidas preparadas, bebidas calientes y frías, productos de café, así como actividades culturales en los campos de literatura, ilustración, música y literatura. La tienda debería ser un punto de sostenibilidad, consumo responsable y los cambios en nuestra ciudad y región.
Con la ayuda de la Fundación de la Familia Raschke y fondos propios, AYNI pudo adquirir entre otras cosas dos equipos necesarios para el funcionamiento de la tienda, a saber, un frigorífico de doble cara (10 compartimentos con una capacidad de 755 litros) y una máquina de café (máquina de café de alta presión con dos filtros, marca Expobar). Las facturas de estas compras se adjuntan.
Adjunto algunas imágenes de la inauguración de la tienda, tomadas del informe final.
